Despliega tus sentidos...
Cata de Aceite de Oliva
¿Estás en Mykonos y quieres ofrecerte una experiencia que te cambie la vida?
Únase a un taller auténtico, interactivo, divertido y educativo sobre el arte de probar y apreciar el aceite de oliva virgen extra griego.
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¡Adéntrate en el mundo del Aceite de Oliva!
Estilo de vida mediterráneo
Implica un conjunto de habilidades, conocimientos, rituales, símbolos y tradiciones relacionadas con los cultivos, la cosecha, la pesca, la cría de animales, la conservación, el procesamiento, la cocción y, en particular, el consumo de alimentos. Está comprobado que la Dieta Mediterránea tiene muchos beneficios para la salud, como la reducción del riesgo de enfermedades cardíacas, cáncer y otras enfermedades crónicas. Su ingrediente principal es el Aceite de Oliva Virgen Extra donde su alto porcentaje de antioxidantes promueve la salud en general.
La UNESCO, en 2013 inscribió la Dieta Mediterránea en la Lista Representativa del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad.
Aceite de oliva
El Aceite de Oliva, el “Líquido Dorado” como lo llamó Homero, ha sido parte de la historia griega desde la antigüedad. Se consideraba un componente nutricional básico e insustituible de los griegos, que contribuía a la salud, el bienestar, la protección y la longevidad.
Desde que se plantó el primer olivo en Creta alrededor del año 3500 a. C. en la época minoica temprana, el aceite de oliva se convirtió en sinónimo de nutrición griega a lo largo de los siglos.
Hoy en día está considerado como uno de los mejores del mundo porque como porcentaje de la producción total de aceite de oliva, el Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE) alcanza hasta el 80 por ciento. Los AOVE griegos tienen un valor nutricional muy alto con una gran cantidad de polifenoles (antioxidantes), una gran variedad de aromas y sabores únicos debido a muchas variedades diferentes y una acidez muy baja. que los hacen de primera calidad.
Deja que el alimento sea tu medicina y la medicina sea tu alimento
Hipócrates 460 - 370 aC
Grecia
Casi en cualquier lugar de Grecia, contemplarás acres y acres de olivos donde sus hojas de color gris plateado brillan a la luz dorada del sol. Más del 60 por ciento de la tierra cultivada en Grecia está dedicada a 132 millones de olivos, lo que coloca al país tercero en el mundo (después de España e Italia) en producción de aceite de oliva pero primero en consumo. Los griegos son, con diferencia, los mayores consumidores de aceite de oliva del mundo. El consumo promedio de aceite de oliva de cada griego es de alrededor de 26 litros por persona al año e incluso más que en la isla de Creta, que también cuenta con una de las esperanzas de vida promedio más altas del mundo. Grecia produce aproximadamente 300.000 toneladas de aceite de oliva al año, alrededor del 12 por ciento de la producción anual mundial. El 80 por ciento es Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE) de primera calidad.
Míkonos
Es la isla de la mitología, la historia y la belleza. Es particularmente famoso por el ambiente cosmopolita, la animada vida nocturna, la pintoresca arquitectura de las Cícladas, las magníficas playas y la vecina isla sagrada de Delos. Lo que no es tan famoso es su rica cultura, sus costumbres y tradiciones locales. Desde danzas folclóricas hasta tejidos en telar y desde elaboración de quesos y embutidos hasta fiestas tradicionales. Las fiestas son una costumbre que se remonta a la antigüedad, con origen en el culto a Dionisio, dios del vino y de la fertilidad. A pesar del estilo de vida moderno en Mykonos, la gente local conserva con devoción sus costumbres. Honrando la tradición de su país, los habitantes de Mykonos han hecho esfuerzos significativos últimamente para revivir el cultivo de olivos en su isla.
Si deconstruyes Grecia, al final,
mira que quedan un olivo, una vid y una barca.
Es decir, con tanto, la reconstruyes.
Odisseas Elytis
Gastronomía
Hoy en día el uso del aceite de oliva ya no se limita a las zonas donde se cultiva el olivo y ha pasado a representar la cocina de calidad en casi todo el mundo, convirtiendo al aceite de oliva en uno de los ingredientes más fundamentales en el mundo culinario. Los Aceites de Oliva Virgen Extra tienen diferentes aromas, colores, intensidades, texturas y sabores. Esto abre un amplio abanico de posibilidades a la hora de ser creativo en la cocina y dar tu toque personal a tus platos. Elegir un aceite de oliva para acompañar la comida es similar a elegir un vino para acompañar la comida. Desea que los sabores se complementen entre sí, sin dominar ninguno de los sabores primarios. Sin embargo, a veces un sabor contrastante es agradable cuando se prueba cada ingrediente por separado.
Por qué unirse a un Taller
¿Cuántas veces has sentido que el sabor del aceite de oliva en tu ensalada no es bueno? Sabes que algo anda mal, pero no puedes decir exactamente qué es. O peor aún, ¿cuántas veces has comido aceite de oliva defectuoso y nunca te has dado cuenta? Es una realidad desagradable que muchas personas están tan acostumbradas a comer aceites de oliva defectuosos que no pueden distinguir qué aceite es bueno y cuál no. ¿Y qué pasa si algunas de esas personas son Chefs, Dueños de Restaurantes o Importadores? ¡Los talleres de cata son una buena manera de convertirse en un comprador más informado, un consumidor más responsable y un verdadero conocedor del aceite de oliva!
Unirse a uno de nuestros talleres lo enriquecerá con valiosos conocimientos sobre todo el aceite de oliva.
Consumir aceite de oliva de buena calidad no es un lujo,
es tu dia a dia derecho a la salud, la belleza y el bienestar,
es un acto de autocuidado...
Anita Zachou
Fundador - Experto en Aceite de Oliva - Coach de Bienestar Holístico
Lo que dice la gente...
Bárbara H. - Maine
Anita estaba muy bien informada sobre el aceite de oliva. No tenía idea de cuántos sabores y olores diferentes existen en el aceite de oliva. Me encantó la actividad de maridaje de alimentos. Recomiendo encarecidamente esta formación a todo el mundo.
Kerry R. - Wisconsin
Gracias Anita por ayudarnos a aprender tanto sobre el aceite de oliva. ¡Prometo que no volveré a comer aceite de oliva rancio en mi vida!
Mathilde - In Olio Veritas - Francia
Gracias Anita por el interesante panorama sobre los aceites de oliva griegos y el descubrimiento de deliciosos aceites de todo el país. ¡Nos encanta el aceite de oliva!
Jessica & Julien - Montreal
¡Esto fue genial! Estamos mucho más informados en aceites de oliva - ¡guau! Definitivamente lo haremos Elige mejor nuestros aceites ahora. ¡Muchas gracias a Anita!
carol f.-miami
Lo pasé de maravilla aprendiendo sobre el aceite de oliva y cómo apreciarlo. Gracias por enseñarnos una forma de vida más sana.
Brandon y Amanda - Chicago
Realmente disfrutamos de nuestra cata de aceite de oliva con Anita y también aprendí mucho. La experiencia fue excepcional, ¡al igual que el entorno!
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