La Dieta MediterrƔnea
El Mar MediterrĆ”neo estĆ” rodeado por un grupo extraordinariamente diverso de paĆses: Italia, Francia y EspaƱa al norte, Grecia, TurquĆa, Israel, LĆbano y Siria al este, y al sur, los paĆses del norte de Ćfrica de Egipto, TĆŗnez , Marruecos, Argelia y Libia. Esto significa que no existe una sola "dieta" que abarque toda la regiĆ³n mediterrĆ”nea: los platos cargados de especias de Marruecos se parecen poco a la cocina con limĆ³n y alcaparras del sur de Italia. MĆ”s bien, la dieta mediterrĆ”nea se trata de lo que estas cocinas tienen en comĆŗn: un Ć©nfasis diario en verduras y frutas, frijoles y lentejas, granos integrales, mĆ”s mariscos que carnes y aves, y aceite de oliva saludable para el corazĆ³n. Esta es la esencia de la forma mediterrĆ”nea de comer.
Muchos estudios han atribuido varios beneficios para la salud a esta dieta, con hallazgos muy alentadores, y la investigaciĆ³n aĆŗn estĆ” en curso. Como resultado, durante las Ćŗltimas dos dĆ©cadas, la dieta mediterrĆ”nea ha ganado mucha atenciĆ³n a un ritmo creciente debido a la mayorĆa de los beneficios para la salud, como menos enfermedades cardiovasculares, promociĆ³n de niveles saludables de azĆŗcar en la sangre, mejora de la funciĆ³n cognitiva y incluso la prevenciĆ³n de enfermedades como el Alzheimer y ciertos tipos de cĆ”ncer. Aunque las personas que viven en los paĆses mediterrĆ”neos tienden a consumir cantidades relativamente altas de grasa, tienen tasas mucho mĆ”s bajas de enfermedades cardiovasculares, y se cree que una de las principales explicaciones es que esta dieta es bajo en grasas saturadas y alto en grasas monoinsaturadas y tambiĆ©n lleno de fibra dietĆ©tica.
Los principales componentes de la Dieta MediterrƔnea son:
Actividad fĆsica diaria
Pasar tiempo con familiares y amigos
Un Ć©nfasis en abundantes alimentos vegetales (verduras,
papas, frijoles, hierbas para pan, nueces, semillas y otros cereales)
El aceite de oliva como principal fuente de grasa
De cero a cuatro huevos consumidos por semana.
Productos lƔcteos diarios (principalmente queso y yogur de
leche de oveja y cabra)
Muy poco consumo de carne roja.
Cantidades bajas a moderadas de pescado y aves
Cantidades bajas a moderadas de vino.
Frutas frescas todos los dĆas
La pirƔmide de la dieta mediterrƔnea
Esta pirĆ”mide, que representa la dieta mediterrĆ”nea tradicional Ć³ptima, se basa en las tradiciones dietĆ©ticas de Creta y el sur de Italia en la dĆ©cada de 1960. EstĆ” estructurado a la luz de la investigaciĆ³n sobre nutriciĆ³n realizada en 1993 y presentada por el profesor Walter Willet durante la Conferencia Internacional sobre las Dietas del MediterrĆ”neo de 1993, celebrada en Cambridge, Massachusetts.
La PirƔmide de la Dieta MediterrƔnea subraya la importancia de los alimentos que componen los principales grupos de alimentos. Cada uno de estos grupos de alimentos individuales ofrece algunos, pero no todos, los nutrientes que uno necesita.
Los alimentos de un grupo no pueden reemplazar los de otro grupo. Todos los grupos son necesarios para una dieta saludable.
El punto mĆ”s alto de la PirĆ”mide, por lo que su consumo es menos aconsejable, lo ocupan las carnes rojas y un poco mĆ”s abajo, pero tambiĆ©n de poca importancia, los dulces y la bollerĆa. La actividad fĆsica regular y la hidrataciĆ³n adecuada son vitales para mantener una buena salud y un peso Ć³ptimo. El vino se puede consumir con moderaciĆ³n, principalmente con las comidas (1-2 vasos/dĆa). Es opcional y debe evitarse siempre que ponga en riesgo a las personas oa otras personas.
CONCLUSIĆN: EL MĆTODO KISS*
Parece que con demasiada frecuencia, a pesar de nuestros extraordinarios avances en la ciencia, nos damos cuenta de que algunas de las prĆ”cticas mĆ”s antiguas y sencillas de nuestros antepasados son la clave para llevar una vida feliz, saludable y plena. La dieta mediterrĆ”nea es un ejemplo perfecto de eso. Reunirse alrededor de una mesa con familiares y amigos para disfrutar de la pesca fresca del dĆa con algunas verduras de la huerta, pan integral baƱado en aceite de oliva, junto con una copa de vino tinto no es demasiado complicado. Agregue una agradable caminata nocturna despuĆ©s de la cena y habrĆ” recorrido un largo camino para mejorar su salud, sin suplementos especiales ni polvos sospechosos.
* - MantĆ©ngalo simple estĆŗpido
fuentes: