El aceite de oliva de Mykonos
'EROS' la cooperativa local de productores de vino y aceite de oliva en Mykonos, se establece para promover las variedades autĆ³ctonas de vino y el cultivo de olivos . Los olivos se plantan en lugares confinados o en los lĆmites de otros cultivos. Esto tambiĆ©n se debe a que la tierra es mĆ”s valiosa para el desarrollo turĆstico que para fines agrĆcolas. Durante los Ćŗltimos 12 aƱos, la cooperativa ha regalado unos 15.000 olivos y calcula que hoy en dĆa hay unos 30.000 olivos en la isla. Los productores intentan regar los Ć”rboles de vez en cuando a pesar del terreno seco. El cultivar utilizado para el aceite de oliva es el Koroneiki y para las aceitunas comestibles son los cultivares Kalamon y Amfissas.
Aunque el cultivo de olivos es limitado en la isla, los productores estĆ”n muy entusiasmados con Ć©l. Ya han organizado jornadas y catas de aceite de oliva. El aceite de Mykonos cumple con altos estĆ”ndares (aceite de oliva virgen), pero aĆŗn no se puede clasificar como virgen extra porque las aceitunas se envĆan para su procesamiento a Tinos, Andros y, a veces, a molinos en Attica. Entonces, el tiempo requerido para el procesamiento degrada el producto a categorĆas inferiores. La recolecciĆ³n en la isla normalmente comienza a mediados de octubre y finaliza a finales de noviembre, aunque algunas aceitunas estĆ”n listas para ser recolectadas a finales de septiembre.
La buena noticia es que, con suerte, Mykonos tendrĆ” su propio molino municipal en los prĆ³ximos 1 o 2 aƱos. Este serĆ” un logro largamente esperado y un gran impulso para la producciĆ³n local de aceite de oliva en tĆ©rminos de cantidad y calidad porque finalmente permitirĆ” a los productores elaborar el aceite de oliva virgen extra de Mykonos. Un gran plus para la mesa del dĆa a dĆa del local y para restaurantes y hoteles que podrĆ”n servir AOVE local a sus clientes.
Los habitantes de Mykonos desean redescubrir sus raĆces cultivando y produciendo productos locales de calidad como alternativa al monocultivo del turismo.
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Fuentes: